Conservador de Proteinas 2 Gavetas CP 1.021 Umidry - Marchesoni
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R$ 1.502,34
O que é UmiDry?
Aqui está o grande diferencial dos novos Conservadores de Proteínas MarcPRO: você pode adaptar a conservação conforme a necessidade da operação e o tipo de proteína.
1. Conservação seca sem água
Ideal para preparos que precisam de zero vapor, menos interferência de umidade e mais firmeza na textura.
2. Conservação seca com água e exaustão de vapor
A cuba utiliza água, mas o vapor é exaurido.
O resultado é uma conservação com apoio térmico e controle de umidade, sem excesso de vapor concentrado.
3. Conservação úmida com condensação
A cuba trabalha vedada, mantendo o vapor ali dentro.
Isso ajuda a preservar a suculência, a maciez e a qualidade da proteína por mais tempo.
Ou seja: no mesmo equipamento, você pode conservar proteínas com propostas diferentes de resultado.
Mais crocância quando precisa. Mais suculência quando faz sentido.
Dados Técnicos
Modelo: CP.10.021 / CP.10.022
Tensão: 500 W / 0,5 Kw/h
Voltagem: 127V / 220V
Controle Manual
Temperatura máx.: 95°C
Produto (C x L x A): 508 x 347 x 180 mm
Embalagem (C x L x A): 548 x 386 x 220 mm
Peso líquido / bruto: 10,2 / 12,2 kg
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